酒店廚房設備有哪些？它的管理辦法是這樣的！
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作者：南京君陌編輯員
來源：不銹鋼廚房設備廠家
發表時間：2021-10-20 13:39:04
準備開餐廳或酒店的朋友看到了，都是干貨！酒店廚房一般分為四個區間：西餐廚房、中餐廚房、水果蔬菜/肉類粗加工房和糕點房。以下將逐一介紹各廚房所需的相關設備，酒店廚房設備的管理辦法，下面一起來看看吧！
酒店廚房設備包括哪些：
1、西餐廚房
功能：用于制作西餐，采用煎、烤、燉、燉、鐵扒等烹飪方法。西餐一般口味清淡，注重材料的原味。
設備：可傾式煎鍋、暖湯池、鍋爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐、烤箱、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。
2、中餐廚房
功能：用于制作中國菜，如川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等。
設備：冰箱、鼓風爐、蒸飯柜、鍋爐、矮爐、蒸烤箱、雙頭炒爐等。
酒店廚房設備管理辦法：
1、廚房設備必須安全。正常使用時，不易發生觸電、燒傷、燙傷、割傷、劃傷等安全事故。設備易于清潔、防蟲和耐腐蝕。
2、廚房設備必須由專人管理和使用，未經培訓的人員不得擅自操作。
3、廚房設備必須定位，不得隨意移動（有輪子需要經常移動的設備除外）。無關物品不能放置在設備內外。放置在設備周圍的物品應符合使用說明書的要求。
4、廚房設備必須有銘牌，標明設備名稱和規格參數；還有相關的操作流程和注意事項，內容詳細。必要的用戶和維修人員表格需要及時填寫。
5、每天使用前后必須檢查廚房設備。如有問題（包括設備工作過程中的問題），應及時報告。
6、廚房設備應按照正常操作系統的要求執行，不得隨意移動。日常清潔保養工作，必須按具體要求進行。設備周圍環境符合設備說明書的相關要求。
上面便是關于酒店廚房設備有哪些以及它的一些管理辦法說明，如果大家對于我們的產品有疑問的話可以向我們咨詢！
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