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不銹鋼廚房工程設備有哪些好處

人氣:0 作者:南京君陌編輯員 來源:不銹鋼廚房設備廠家 發表時間:2022-10-27 13:30:14

  隨著現代生活質量的提高,家中的廚房用具已經從木質、塑料等等變成了不銹鋼材質的大多,數購買者都是通過橫向對比來判定價格是否合適,這當然是一種不錯的方法,問題在于,比價絕非是只選擇低價,商用廚房設備絕大部分是采用不銹,鋼板材制作,那么,不銹鋼廚房工程設備有哪些好處。

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  不銹鋼廚房工程設備有哪些好處

  使用最多的是201或是304,304含鎳量在8-12個之間,防腐防銹性能優越,的,這樣使用起來比較方便,選擇道口鋒利、表面光滑、刀把設計合,以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生,它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等,庫房最好不要與營業區相通。烹調作業區域與衛生間要分開。在管道,風機,開關各方面都需要精良的產品會比較好。人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。

  關于不銹鋼廚具有以下幾個方面:

  1、不銹鋼廚具材料構成:目前市面上的不銹鋼廚具廚致分為430、304 (18-8)、18-10三個等級。

 ?。?)鐵+12%以上的鉻成為430,不常使用擱置一段時間會出現氧化生銹情況。

 ?。?)鐵+18%鉻+8%鎳,在不銹鋼中的代號為304,這種材質的產品不易生銹。

 ?。?)鐵+10%的鎳制作的餐具就稱之為18-10不銹鋼,這種餐具耐腐蝕性強,是比較高級的用品。

  2、不銹鋼廚具分類:不銹鋼廚具主要分為廚式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金銀器,西式餐具包括刀叉勺等等。

  3、不銹鋼廚具廚質:雖然不同的不銹鋼餐具有不同的材質廚但是總的來看,不銹鋼餐具主要成分是鐵、鐵、鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等廚量元素。

  商用廚房設備為什么要選擇不銹鋼材質

  1、有些人初步了解過的人,都可能會疑惑為什么廚具設備不用鋁合金呢?這樣說吧,鋁合金材料雖然成本低,但是生產商資質良莠不齊,而且一些加工廠商會偷工減料,在產品工藝、厚度上做手腳,以達到暴利的手段。

  2、不銹鋼密度更高,為鋁合金的三倍左右,高密度也使得在日常使用中,不易劃傷,耐磨,防污性強,時間長了不會變暗以失去原有的光澤,并且還會越用越光亮,這就是不銹鋼的好處了。

  3、不銹鋼含鉻,鉻具有高強度和耐腐蝕性,使得不銹鋼廚具在使用過程中,清潔方便,耐久使用,在廚房環境下,廚房設備會經常接觸到鹽酸氣體等,一個耐腐蝕的廚具肯定會讓你在商用廚房中得心應手。


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